Моя гордость. Вино 2005 года производства. Вину 9 лет выдержки! Всем за рождественским столом вино очень понравилось, говорили, что на вкус вино похоже на хороший портвейн - креплёное вино.
К сожалению, рецепт вина не сохранился. Пока вино валялось по погребам, рецепт прикрепленный к бутылке, пропал. Но вот что я помню. Сорт вина: темный, крупный, сладкий. Покупал виноград и делал вино в сентябре. Давил виноград ногами. Мезгу не отстаивал - сразу цедил сок через марлю и заливал в бутыли бродить. Сразу вино не бродило или бродило но очень слабо, поэтому добавил сахар. Вино бродило не больше 3 недель, после чего я сразу вино разлил в несколько бутылкам, а остальное выпил. Хранил бутылки в погребе на даче.
